Bastoncini di ricotta fritti

Name: Bastoncini di ricotta fritti
Yield: 22/25 pezzi
Ingredients: 350 g ricotta vaccina; 1 uovo; 2 cucchiai panna; 1 pizzico sale; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 1/2 cucchiaino bicarbonato; 1/2 cucchiaino lievito per dolci; farina qb (per un impasto morbido e fine); qb olio per friggere; zucchero semolato

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Monica Baroni Chopin @cook_6160366

Questa ricetta nasce dall’esigenza di mangiare qualcosa di buono...al più presto! Faceva proprio al caso mio 😜

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Ingredienti

22/25 pezzi

350 g ricotta vaccina
1 uovo
2 cucchiai panna
1 pizzico sale
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino bicarbonato
1/2 cucchiaino lievito per dolci
farina qb (per un impasto morbido e fine)
qb olio per friggere
zucchero semolato

Istruzioni per cucinare

1

Amalgamare la ricotta con l’uovo, unire la panna, lo zucchero, il sale, il bicarbonato, il lievito, la farina, poca per volta, e mescolare bene.

Impastare e mettere l’impasto su una spianatoia infarinata.
2

Formare, dall’impasto ottenuto, un rotolo sottile.

Dividete il rotolo in bastoncini dalla lunghezza desiderata (io 15/20 cm)
3

Friggeteli fino a quando avranno assunto un bel colore dorato su tutte le 4 parti.

Scolarli su carta assorbente e cospargere di zucchero.