Bastoncini di ricotta fritti
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Bastoncini di ricotta fritti

Questa ricetta nasce dall’esigenza di mangiare qualcosa di buono...al più presto! Faceva proprio al caso mio 😜

Monica Baroni Chopin

Ingredienti

22/25 pezzi
  1. 350 g ricotta vaccina
  2. 1 uovo
  3. 2 cucchiai panna
  4. 1 pizzico sale
  5. 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  6. 1/2 cucchiaino bicarbonato
  7. 1/2 cucchiaino lievito per dolci
  8. farina qb (per un impasto morbido e fine)
  9. qb olio per friggere
  10. zucchero semolato

Passaggi

  1. Amalgamare la ricotta con l’uovo, unire la panna, lo zucchero, il sale, il bicarbonato, il lievito, la farina, poca per volta, e mescolare bene.

    Impastare e mettere l’impasto su una spianatoia infarinata.

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  2. Formare, dall’impasto ottenuto, un rotolo sottile.

    Dividete il rotolo in bastoncini dalla lunghezza desiderata (io 15/20 cm)

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  3. Friggeteli fino a quando avranno assunto un bel colore dorato su tutte le 4 parti.

    Scolarli su carta assorbente e cospargere di zucchero.

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