Hamburger vegeteriano
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Hamburger vegeteriano

Voglia di hamburger, ma sei a dieta? Ecco una soluzione gustosa e leggera!

Finto "panino" di hamburger di ceci, pomodoro, cipolla, valeriana fra due fette di frittata di verdure con una salsa di lamponi acidula.

Serena Delfi

Ingredienti

  1. 4 uova
  2. 1 peperone
  3. 1 zucchina
  4. 2 carote
  5. 1 cucchiaio parmigiano
  6. 400 gr ceci lessati
  7. qb pangrattato
  8. qb aceto di mele
  9. 1 vaschetta lamponi
  10. 2 pomodori
  11. 1 sacchetto valeriana
  12. 2 cipolle

Procedimento

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    Per la frittata di verdure ho grigliato peperoni, zucchine e carote, che ho successivamente sminuzzato ed aggiunto alle uova e pochissimo parmigiano, sale e pepe.

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    Ho lessato i ceci e poi frullato aggiungendo un uovo e passati nel pangrattato. Dopo aver dato la forma li ho grigliati.

  3. Blank step
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    Ho cotto i lamponi con poco aceto di mele e passato al setaccio.

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    Ho composto il "panino" aggiungendo pomodoro, valeriana e cipolla a fette.

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