Rotolo di tiramisu'
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Rotolo di tiramisu'

Quando ci si deve tirare su questo e' il dolce adatto!

serrimoni

Ingredienti

  1. 250 gr mascarpone
  2. 2 uova
  3. 70 gr zucchero
  4. 1 fialetta di rum
  5. 3 tazzine caffe
  6. 4 pacchetti di pavesini
  7. qb cacao

Passaggi

  1. Rompere le uova e separare i chiari dai tuorli. Montare i tuorli con lo zucchero e le chiare a neve.

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  2. Unire ai tuorli e zucchero il mascarpone, la fialetta di rum o altro liquore e solo a questo punto le chiare montate a neve. Girare piano questa crema, amalgamando bene il tutto.

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  3. Preparare una macchinetta di caffe', farla raffreddare; passare i pavesini nel caffe adagiandoli su carta forno formando circa 4 file. Mettervi sopra la crema ottenuta al punto 2. Aiutandosi con la carta forno arrotolare il tutto.

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  4. Chiudere bene l'estremita' e mettere in frigo. E' consigliata la preparazione molte ore prima di servire il dolce. Quando e' rassodato si toglie la carta, si pone in un vassoio e si aggiunge una spolverata di cacao; il dolce si serve tagliato a fette.

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