Tagliatelle fatte in casa
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Tagliatelle fatte in casa

Babu

Ingredienti

4 persone
  1. 400 gr farina 00
  2. 4 uova
  3. 1 pizzico sale

Procedimento

1 ora
  1. Aggiungi foto

    Versate la farina in una spianatoia, e create un incavo e metteteci le uova intere e il sale. cominciate a mescolare con una forchetta le uova e la farina

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    Una volta Che la parte liquida è stata assorbita, incominciate a impastare a mano per 10 minuti, fino a quando non diventa liscia.

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    Avvolge la pasta nella pellicola e lasciate riposare per mezz'ora

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    Una volta riposata, iniziate col prendete un pezzetto della pasta e incominciate a tirare con la Macchina trapasso al Massimo spessore. Fate vari passaggi fino ad arrivare al 5.

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    Poi passate a fare le fettuccine e stendetele separare l una dalla Altra.

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    Proseguite così fino a quando non avete finito la pasta.

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    Il tempo si cottura é 5-6 minuti.

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