Cous cous con straccetti di pollo alla curcuma
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Cous cous con straccetti di pollo alla curcuma

Curcuma mia adorata... Mi ritrovo spesso ad utilizzarla, adoro il suo profumo e il gusto che da ai piatti...

Marzia Giustiniani Cucinaconfantasia

Ingredienti

  1. 100 g cous cous
  2. 3 fettine petto di pollo
  3. 1 cucchiaino abbondante di curcuma
  4. 1/2 cucchiaino paprika dolce
  5. 1/2 cucchiaino curry
  6. 1 pizzico peperoncino
  7. qb Farina
  8. 1 bicchiere latte
  9. 1 noce di burro
  10. 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
  11. Sale

Procedimento

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    Prepariamo il cous cous, uso quello da reidratare, 100 g di cous cous in 150 ml di acqua bollente aromatizzata alla curcuma, ricoprite con l'acqua il cous cous è lasciate assorbire bene

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    Tagliate il petto di pollo in strisce non troppo sottili

  3. Aggiungi foto

    Preparate il mix di, farina, curcuma, paprika e curry, pizzico di sale e infarinati gli straccetti

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    In una padella antiaderente, mettete il latte, il burro e la curcuma, fate prendere il bollore e inserite gli straccetti, fate cuocere delicamente muovendo la padella spesso, se dovesse asciugarsi, aggiungete del brodo vegetale o del latte caldo, finite la cottura

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    Ora sgranate il cous cous con una forchetta, aggiungete un filo d'olio e il sale.. Mettetelo in una coppetta unta... Premete bene e capovolgete in un piatto... Servite con gli straccetti... Bon appetit😋

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