Rotolo di carote julienne con provola e insalata
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Rotolo di carote julienne con provola e insalata

Ecco un'altra delle mie ricettine riciclo... Carote julienne in eccesso.... Insalata rimasta... Provola aperta... Ecco un bel rotolo... Gustoso e colorato... Pochi minuti e il pranzo è pronto

Marzia Giustiniani (Pape)

Ingredienti

  1. 2 carote tritate a julienne
  2. 2 uova
  3. 3 cucchiai parmigiano
  4. Sale
  5. Pepe
  6. 50 g provola a fette
  7. Insalata mista
  8. Mezzo bicchiere di latte

Passaggi

  1. Pulite le carote e tagliatele a julienne, sbattete le uova con il parmigiano, sale, pepe e il latte, unite le carote

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  2. Mettete un figlio di carta forno sulla leccarda e stendete il composto, livellate bene e infornate a 200 gradi per 15 mn, deve asciugare, non seccare...

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  3. Sfornate e capovolgete, la parte a contatto con la carta forno sarà l'interno del rotolo.... Farcite con una spolverizzata di parmigiano, le fette di provola e l'insalata, arrotolate e chiudete il tutto nella pellicola

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  4. Lasciate riposare in frigo una ventina di minuti e poi.... Servite su un letto di insalata o zucchine grigliate...

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  5. Buon appetito

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