Dolce Muttertag senza glutine
Cambia

Dolce Muttertag senza glutine

È un vortice di bontà, vortice dell'amore di mamma per le sue due bamboline.
Prepariamo prima la crema pasticcera, poi il rotolo con la pasta biscotto e poi assembliamo il vortice.
(Un'idea dal web..)

Rosa Aimé : Aspirante Celiaca.

Ingredienti

12 porzioni
  1. 3 uova a temperatura ambiente
  2. 60 g amido di mais
  3. 1 cucchiaino miele
  4. 80 g zucchero: 50g con i tuorli, 30g con gli albumi
  5. Aroma di vaniglia o altro
  6. Qb, roselline e gocce di cioccolato senza glutine
  7. Panna già zuccherata per guarnire

Procedimento

  1. Aggiungi foto

    Separare tuorli e albume. Lavorare prima i tuorli con 50g di zucchero, l'aroma scelto e il miele per ca. 10 min.

  2. Aggiungi foto

    In un altro contenitore montare gli albumi NON a neve ferma e aggiungere i 30g di zucchero poco per volta.

  3. Aggiungi foto

    Versare i tuorli negli albumi e amalgamare dall' alto in basso senza far sgonfiare.

  4. Aggiungi foto

    Aggiungere la maizena, setacciandola e incorporarla senza far sgonfiare.

  5. Aggiungi foto

    Versare e livellare il composto su una leccarda ricoperta di carta forno.

  6. Aggiungi foto

    Infornare ventilato a 200° C per 7 min nella parte centrale del forno.

  7. Aggiungi foto

    Appena fuori dal forno cospargere con zucchero semolato, quantum sifficit, coprire bene(anche i bordi)con pellicola e uno strofinaccio fino al raffredfamento.

  8. Aggiungi foto

    Capovolgere la pasta biscotto e staccare delicatamente la carta forno; poi riposizionare la pasta biscotto sulla carta per tagliarlo in 4 parti/strisce uguali di ca 7/8cm (per il lato lungo).

  9. Cambia

    Cospargere la superfice con la crema pasticcera o diplomatica o chantilly o altro da voi gradito.../qui son gocce di cioccolato e crema diplomatica al cioccolato

  10. Cambia

    Qui son fragole a pezzetti.

  11. Cambia

    Quindi arrotolare....una striscia per volta...

  12. Cambia

  13. Cambia

    ...e posizionare al centro del vassoio

  14. Cambia

    Arrotolare/incollare tutte le strisce una sull'altra (io le ho alternate)

  15. Cambia

    Ricoprire con panna o crema e fare le decorazioni più gradite o appropriate.

  16. Cambia

  17. Cambia

  18. Cambia

    Und..tada!!!

  19. Cambia

    Ed ecco l'interno.

  20. Cambia

Aggiungi un passaggio

Cooksnap

(0)

Hai provato questa ricetta?

Condividi la tua versione con una Cooksnap photo

Condividi il tuo Cooksnap