Frittata svuotafrigo al forno
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Frittata svuotafrigo al forno

Micky

Ingredienti

  1. 200 gr.di pane raffermo
  2. 8 uova
  3. 2 peperoni (1 rosso, 1 verde)
  4. 2 zucchine piccole
  5. 1/2 cipolla
  6. 50 gr.di grana grattugiata
  7. 2 mozzarelle
  8. qualche foglia basilico
  9. Sale,pepe, noce moscata
  10. 1 cucchiaino lievito per torte salate
  11. q.b Pangrattato

Procedimento

  1. Mettere in un padella la cipolla, peperoni e le zucchine a pezzetti, fate rosolare leggermente e aggiungete un po' di acqua per ammorbidire le verdure. Mettere da parte x raffreddare

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  2. In una ciotola ammorbidire il pane con l'acqua, strizzare per togliere l'acqua in eccesso! Mettere le verdure, il formaggio, le mozzarelle a dadini, salare e versare le uova sbattute con il lievito sul composto e amalgamare il tutto con un mestolo di legno

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  3. Mettere la cartaforno in una pirofila e versare il composto! Spolverare con un po' di formaggio e pangrattato. Infornare a 200gradi per 40min...finché non sia ben dorata la superficie

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