Anello di riso speck e provola
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Anello di riso speck e provola

Ross the good

Ingredienti

4 persone
  1. 500 g riso
  2. 1/2 cipolla
  3. 1 l brodo
  4. 1 bustina zafferano
  5. 250 g provola affumicata
  6. 20 fette speck
  7. 50 g burro
  8. Parmigiano grattugiato

Procedimento

  1. Fare un semplice risotto alla milanese con lo zafferano

  2. Imburrare una teglia ad anello e ricoprirla di speck

  3. Versare metà del risotto e aggiungere il parmigiano e la provola a dadini

  4. Aggiungere la restante parte di riso e richiudere lo speck

  5. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 min

  6. Servire caldo

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