Insalata di patate: "se mi ami la mangi pure tu"
La mia personale codifica (che si presta comunque a infinite variazioni) dell'insalata di patate sicula. Il perché del titolo? La quantità di cipolla che utilizzo non si apre ad eccezioni: tutti i commensali la devono mangiare, pena l'isolamento 😅
Ingredienti
Istruzioni per cucinare
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1
Metti a lessare le patate, meglio se con la buccia e nel brodo vegetale
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2
Unisci in una terrina tutti gli altri ingredienti con la cipolla tagliata ad anelli sottili ed amalgama il tutto bene con le mani, come se impastassi (ricorda di sciacquare e scolare bene i capperi)
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3
Condisci il tutto con olio aceto pepe e sale
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4
Una volta cotte le patate sbucciale, tagliale a pezzi e, ancora ben calde, uniscile al resto dell'insalata, mescola bene e.... Buon appetito!
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5
I consigli in più: amalgamare gli ingredienti con le mani contribuisce a mescolare i succhi dei vari ingredienti rendendo il gusto generale più gradevole, la patata deve essere mescolata ancora calda per creare un gustoso sughetto delicato che è una delizia!
Reazioni
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