Sofficini

9 stanno pensando di prepararla

Ingredienti

1

Portare a bollore in una pentola il latte, il burro e il sale. Aggiungere la farina setacciata e mescolare con un cucchiaio di legno. Lasciare raffreddare
2

Una volta raffreddato stendere su una spianatoia infarinata una sfoglia di 3 mm e con una tazza formare dei cerchi
3

Farcire con prosciutto cotto e mozzarella
4

Farcire con pomodoro, sale, origano e mozzarella
5

Chiudere ogni sofficino e sigillare bene i bordi con una forchetta
6

Passare i sofficini nell' uovo battuto con un pizzico di sale e dopo nel pangrattato
7

Disporre i sofficini su un vassoio e tenerli in frigo fino al momento di friggere. Volendo si possono congelare e friggere direttamente nell' olio bollente