Cozze e vongole con pancetta e zafferano

Name: Cozze e vongole con pancetta e zafferano
Yield: 4 persone
Ingredients: 2 kg Cozze da pulire; 1 kg Vongole; Prezzemolo; Salvia fresca; Aglio; 200 gr Pancetta dolce; 2 bustine Zafferano; Panna da cucina; 100 gr Pomodori secchi; Olio extravergine; Sale; Pepe; Vino bianco

1 commento

Nicola Carradori @cook_12654313

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Ingredienti

15/20 minuti

4 persone

2 kg Cozze da pulire
1 kg Vongole
Prezzemolo
Salvia fresca
Aglio
200 gr Pancetta dolce
2 bustine Zafferano
Panna da cucina
100 gr Pomodori secchi
Olio extravergine
Sale
Pepe
Vino bianco

Istruzioni per cucinare

1

Prendere una padella, aggiungere olio e 2 spicchi d'aglio tagliati fini. Aggiungere poi 2 o 3 foglie di salvia, la pancetta dolce e soffriggere.
2

Versarele cozze e vongole precedentemente pulite bene, sfumare con vino bianco e chiudere con in coperchio per farle poi aprire.
3

Quando saranno aperte, aggiungere un bicchiere e mezzo di acqua tiepida dove avrete stemperato lozafferano. Aggiungere per ultimo panna e pomodori secchi tagliati salar, pepe e prezzemolo..buon appetito