Melanzane saporite
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Melanzane saporite

adaada

Ingredienti

  1. 3 grosse melanzane
  2. 2 spicchi aglio
  3. 60 gr prezzemolo
  4. 100 gr pane grattugiato
  5. sale
  6. olio e.v.o

Procedimento

  1. Togliere le estremità delle melanzane e lavarle accuratamente

  2. Tagliare le melanzane a fettine della grossezza di qualche millimetro

  3. Pulire due spicchi di aglio

  4. Mettere, in una ciotola capiente, le melanzane, l'aglio, il prezzemolo, il pane grattugiato e salare.

  5. Versare a filo un po' d'olio d'oliva.

  6. Mescolare il tutto per insaporire, avendo l'accortezza di separare le fettine di melanzana che spesso tendono a rimanere unite.

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  7. Accendere il forno e scaldare fino a 190°.

  8. Stendere la carta da forno sopra la placca.

  9. Spargere il composto sulla teglia e uniformare con un mestolo di legno; aggiungere ancora un filo d'olio.

  10. Infornare e lasciar cuocere per 30 minuti, rigirando ogni tanto le fettine.

  11. VARIANTE: insieme alle melanzane mettere fettine di zucchina e/o peperoni.

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