Gordon bleu di melanzane
Ingredienti
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2 melanzane
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100 g prosciutto cotto
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100 g provola
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qb Sale
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2 uova
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00 qb Farina
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qb Pangrattato
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Olio per friggere
Istruzioni per cucinare
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1
Tagliare le melanzane a fettine sottili, salare e lasciare mezz'ora per perdere l'amaro, sotto un peso
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2
Lavare e asciugare con uno scottex. Assemblare le melanzane con prosciutto e provola, da formare un panino
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3
Passare le melanzane nella farina, nell' uovo e nel pangrattato schiacciandole per fare aderire
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4
Friggere in abbondante olio e salare alla fine
Reazioni
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