Piovono polpette al sugo
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Piovono polpette al sugo

Mmm!

Letizia Vallini

Ingredienti

  1. 500 gr macinato
  2. 2 cucchiaini parmigiano grattugiato
  3. 250 gr polpa di pomodoro
  4. qb pangrattato senza glutine
  5. 2 uova
  6. qb sale
  7. qb olio
  8. qb pepe
  9. qb prezzemolo
  10. qb scalogno

Procedimento

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    Per prima cosa mescolare il macinato, le uova, il formaggio, con un pochino di pangrattato. Saliamo, pepiamo e mescoliamo.

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    Iniziamo a preparare le nostre polpette di piccole dimensioni. Una volta formate le polpette passarle nel pan grattato una a una.

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    Poi mettiamo un po' di scalogno a soffriggere con 2 giri d'olio. Versare la polpa di pomodoro con un po' di prezzemolo e lasciare andare a fuoco basso.

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    Dopo 5 minuti aggiungete le polpette in padella con mezzo bicchiere d'acqua. Lasciate andare con un coperchio per altri 10 minuti. Aggiustate di sale e di pepe e girare le polpette su un lato e poi sull'altro. A cottura ultimata servire...

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