Okonomiyaki
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Okonomiyaki

Wa-shock

Ingredienti

  1. * 100g farina 00
  2. * 1 uovo
  3. * 120ml acqua
  4. * 5g brodo di pesce "dashi"
  5. 200 g cavolo capuccio
  6. 50 g fette di pancetta
  7. 50 g seppia fresca
  8. 50 g funghi
  9. erba cipollina
  10. okonomiyaki sauce
  11. maionese
  12. tonnetto secco "katsuobushi"
  13. alghe verde in polvere "aonori"
  14. olio di semi

Passaggi

  1. Tagliare fine cavolo cappuccio e mischiare in una ciotola tutti ingredienti (*)

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  2. Aggiungere altri ingredienti a piacere (seppia, gamberi, funghi, ecc.) e mescolare di nuovo.

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  3. Preriscaldare la piastra o la pentola antiaderente a 220ºC e mettere un goccio d'olio di semi. Poi versare ingredienti e cuocere il primo lato per circa 8 min. a completa cottura.

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  4. Mettere le fette di pancette e/o tonnetto secco sopra e girare in modo che si cuocia l'altro lato.

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  5. Finita la cottura mettere sul piatto e condire con salsa di okonomiyaki, tonnetto secco e alghe in polvere.

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  6. Ingredienti che ho usato

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