Ciambellino plumcake senza latticini
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Ciambellino plumcake senza latticini

L'impasto rivisitato del plumcake, nella forma di un ciambellino svuota frigo.

Letizia Vallini

Ingredienti

3 porzioni
  1. 100 gr farina di farro
  2. 20 gr farina di cocco
  3. 100 gr zucchero di canna
  4. 3 gr bicarbonato
  5. qb latte di riso
  6. 1 uovo

Passaggi

  1. Foderate il ciambellino con carta forno.

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  2. Mescolate con una frusta a mano l'uovo incorporando mano a mano la farina, il cocco, lo zucchero, il bicarbonato e allungando di tanto in tanto con 2 gocci di latte di riso per ammorbidire l'impasto

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  3. Una volta che l'impasto colerà dalla frusta senza spezzarsi vuol dire che é pronto.

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  4. Scaldare il forno a 180 gradi e una volta a temperatura inserire il ciambellino per 25-30 min (dipende dal forno)

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  5. Spolverizzate con farina di cocco e servite!

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