Fichi sciroppati

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Cominciano i fichi, ma a me il frutto fresco non piace e allora via con quelli sciroppati che a Natale col gelato fiordilatte sono un'ottima alternativa al panettone.

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Ingredienti

1 kg fichi maturi ma non sfatti
300 gr zucchero
1 bicchiere rum
10 chiodi di garofano
10 pezzetti cannella
la buccia di un limone

Istruzioni per cucinare

1

In un tegame capiente mettere i fichi tutti in uno, cospargerli con lo zucchero, unire i chiodi di garofano, i pezzetti di cannella e la buccia di limone tagliata col pelapatate e fatta a pezzetti.
2

Far bollire tutto con fuoco molto dolce e fino a quando lo zucchero si caramella, senza mescolare.
3

Spegnere, fare raffreddare e mettere il rum. Dopo invasate, chiudere e sterilizzare.