Fichi sciroppati
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Fichi sciroppati

Cominciano i fichi, ma a me il frutto fresco non piace e allora via con quelli sciroppati che a Natale col gelato fiordilatte sono un'ottima alternativa al panettone.

Isabella Gemelli

Ingredienti

  1. 1 kg fichi maturi ma non sfatti
  2. 300 gr zucchero
  3. 1 bicchiere rum
  4. 10 chiodi di garofano
  5. 10 pezzetti cannella
  6. la buccia di un limone

Passaggi

  1. In un tegame capiente mettere i fichi tutti in uno, cospargerli con lo zucchero, unire i chiodi di garofano, i pezzetti di cannella e la buccia di limone tagliata col pelapatate e fatta a pezzetti.

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  2. Far bollire tutto con fuoco molto dolce e fino a quando lo zucchero si caramella, senza mescolare.

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  3. Spegnere, fare raffreddare e mettere il rum. Dopo invasate, chiudere e sterilizzare.

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