Bucatini con Acciughe e finocchietto e spolverata di mollica tostata
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Bucatini con Acciughe e finocchietto e spolverata di mollica tostata

Mariagrazia Farinella

Ingredienti

  1. 500 gr Bucatini
  2. Salsa
  3. 500 gr Acciughe
  4. Mollica tostata
  5. Finocchietto 500 gr lessato
  6. Sale
  7. Cipolla piccola
  8. Vino bianco

Passaggi

  1. Prepariamo la mollica tostata e mettere da parte

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  2. Prepariamo i finocchietto selvatico (io lo avevo congelato) si deve pulire

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  3. Prendere una pentola quando bolle buttare il finocchietto tagliato a pezzetti e farlo cuocere. Quando è cotto scolarlo e mettere dà parte.

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  4. Prendere le anciove lavarli sotto l'acqua corrente e levare la lisca

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  5. E mentre da parte

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  6. Prendere una pentola soffriggere la cipolla con un po'di olio di oliva, quando è soffritto mettere le anciove farli rosolare, quando è rosolato mettere un po'di vino bianco.

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  7. Dopo aggiungere i finocchietto già cotti e farlo rosolare un po'

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  8. Dopo mettere la salsa e fare cuocere x 10 minuti e mettere da parte.

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  9. Prendere una pentola mettere l'acqua quando bolle mettere la pasta bucatini e sale, cuocere quando è indicato. Scolare la pasta con uno scolapasta rimetterla nella pentola e con il mestolo mettere il sugo e mescolare.

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  10. Voilà il piatto è pronto!!! Bucatini con Acciughe e finocchietto e spolverata di mollica tostata con decorazioni con filetto di Acciughe. È un piatto siciliano. Buona degustazione!!!!!!

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