Uovo in Camicia al Bacon
Cambia

Uovo in Camicia al Bacon

Raffaella Locatelli

Ingredienti

2 porzioni
  1. 2 uova
  2. 1 lt d'acqua
  3. 1 bicchiere d'aceto
  4. fette Bacon
  5. 2 fette pan bauletto
  6. Burro
  7. Sale
  8. Pepe

Passaggi

  1. Mettere sul fuoco un pentolino per friggere antiaderente, senza olio ne burro, il Bacon rilascerà abbastanza grasso e quando è abbastanza caldo adagiate le fette. Cuocetele fino a quando non saranno belle croccanti per poi trasferirle su un della carta assorbente.

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  2. Tagliate circa 15 gr di burro e adagiateli sulle fette di pan bauletto. Scaldate un pentolino e adagiate le fette di pane dal lato del burro fino a quando non se ne sarà sciolto la metà (occhio che ci vorrà qualche secondo) girate la fetta e fate dorare, per poi fare lo stesso con il primo lato. Quando il pane sarà bello dorato,adagiatelo su carta assorbente.

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  3. In un pentola portate a ebollizione l'acqua e l'aceto, rompete un uovo in una scodellina (più le uova saranno fresche meglio è, in quanto l'albume sarà sodo e si disperderà meno nell'acqua), create un vortice con un cucchiaio nella pentola e fate scivolare l'uovo. Vedrete l'albume che avvolge come una nuvola il tuorlo. L'uovo in camicia ha una tempistica di cottura di 3 minuti, però se il tuorlo liquido non convince potete lasciarlo di più, al massimo sarà un uovo barzotto.

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  4. Togliete con una schiumarola l'uovo, adagiatelo su un panno pulito e siamo pronti per comporre il piatto. Fetta di pane, uovo in camicia al centro, sale pepe, un filo di olio e il Bacon sbriciolato sopra. E' un attentato alla linea, però è un qualcosa di godurioso🤤🤤

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