Pollo alle mandorle 🍗
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Pollo alle mandorle 🍗

Elena Maiorano

Ingredienti

  1. 500 g pollo🍗
  2. 80 g mandorle pelate
  3. 10 g zenzero fresco da grattugiare
  4. 2 cucchiaini Farina 00
  5. Sale fino
  6. 70 g cipolle
  7. 25 g olio di semi
  8. 70 g salsa di soia
  9. 20 g acqua

Passaggi

  1. Pelate e grattugiate lo zenzero

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  2. Affettate finemente la cipolla

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  3. Tagliate il petto di pollo a bocconcini di 1 cm circa.

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  4. Infarinate i bocconcini con la farina 00 togliendo alla fine la farina in eccesso

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  5. In un Wok o padella antiaderente con i bordi alti mettete l'olio di semi

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  6. Poi aggiungete la cipolla e lo zenzero

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  7. Appena gli ingredienti assumono un colore dorato aggiungete i bocconcini di pollo mescolandoli spesso

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  8. Appena il pollo forma una crosticina croccante si potrà aggiungere la salsa di soia e mescolate

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  9. Se il pollo tende ad attaccarsi aggiungete dell'acqua calda

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  10. Cuocete il pollo per circa 10/15 minuti

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  11. Mentre il pollo cuoce, mettete in una padella a fuoco lento le mandorle e tostatele per 2/5 minuti

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  12. A questo punto unite le mandorle e i bocconcini nel Wok e amalgamate il tutto per 1/2 minuti.

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  13. Mettete i bocconcini in un piatto, prendete le vostre bacchette cinesi e...

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  14. ...buon appetito 🍲

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