Bicchierini di orzo e pesce spada grigliato
A metà strada fra insalata e piatto unico, si prepara alla velocità della luce ed è buonissima: è bastato per convincerti a fare questi finger-food di orzo, con pesce spada e pomodorini? La nota aromatica è data da pesto di basilico e capperi tritati.
Ingredienti
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300 g pesce spada
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100 g orzo a rapida cottura
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10 pomodorini
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4 cucchiaini pesto genovese
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2 cucchiaini capperi
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Sale, olio
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Foglie menta
Istruzioni per cucinare
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1
Lessa l’orzo e fallo cuocere per 10 minuti.
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2
Scolalo e mescolalo con il pesto e i capperi tritati.
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3
Taglia i pomodori a dadini.
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4
Piastra il pesce spada sul fuoco, da un lato e dall’altro. Quando è pronto taglialo a cubetti
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5
Componi i fingerfood dentro dei barattolini di vetro, alternando a strati i pomodori, l’orzo e il pesce spada, sino ad esaurimento degli ingredienti
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6
Completa con un filo d’olio e qualche foglia di menta
Cooksnap
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