Flavia Giordano
Flavia Giordano @flavia
Malmo, Skåne, Svezia

A metà strada fra insalata e piatto unico, si prepara alla velocità della luce ed è buonissima: è bastato per convincerti a fare questi finger-food di orzo, con pesce spada e pomodorini? La nota aromatica è data da pesto di basilico e capperi tritati.

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Ingredienti

20 minuti
2 persone
  1. 300 g pesce spada
  2. 100 g orzo a rapida cottura
  3. 10 pomodorini
  4. 4 cucchiaini pesto genovese
  5. 2 cucchiaini capperi
  6. Sale, olio
  7. Foglie menta

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Lessa l’orzo e fallo cuocere per 10 minuti.

  2. 2

    Scolalo e mescolalo con il pesto e i capperi tritati.

  3. 3

    Taglia i pomodori a dadini.

  4. 4

    Piastra il pesce spada sul fuoco, da un lato e dall’altro. Quando è pronto taglialo a cubetti

  5. 5

    Componi i fingerfood dentro dei barattolini di vetro, alternando a strati i pomodori, l’orzo e il pesce spada, sino ad esaurimento degli ingredienti

  6. 6

    Completa con un filo d’olio e qualche foglia di menta

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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Flavia Giordano
Flavia Giordano @flavia
Si può provare con altri cereali (farro, riso) o falsi cereali (grano saraceno, quinoa) o con un mix di questi 🍚

Scritta da

Flavia Giordano
il
Malmo, Skåne, Svezia
Libera pensatrice alimentare, nomade digitale tra l’Italia e la Svezia.
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