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食べるとしゅわしゅわする!?「フルーツの炭酸漬け」を作ってみよう!

好きなフルーツを炭酸水に漬けておくだけで、しゅわっとした刺激が楽しめるって知ってた?

夏になると、しゅわしゅわした炭酸飲料が美味しく感じますよね。では、ぶどうやスイカなど夏においしいフルーツを、炭酸水につけてみるとどうなるか…さっそく実験して確かめてみましょう。

材料はこれだけ

  • ぶどう(今回はデラウエアを使用)… 一房
  • 炭酸水(今回は無糖のものを使用)… 500ml
  • ジッパー付き密閉袋… 1枚

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よく洗ったぶどうを、ジッパー付き密閉袋に入れ、袋の口を閉じます。炭酸が気体(きたい)となって袋が膨らむため、破裂(はれつ)しないよう空気を抜いておきましょう。

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冷蔵庫に入れ、4時間たったら、水分をふいて食べてみましょう。食べた瞬間、シュワっとした刺激が感じられるはず。もう一房(ひとふさ)、炭酸に漬けていないぶどうを用意しておいて食べ比べると、より違いがわかりやすいですよ。

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ぶどうがシュワシュワするのは、どうして?

ぶどうには皮があるのに、どうして炭酸水がしみこむのか不思議ですよね?

実は、ぶどうの皮の細胞には、目に見えない小さな穴があいています。その穴を通って、炭酸水がぶどうの細胞の中に入り込むので、ぶどうがしゅわしゅわした食感になると考えられます。

ぶどう以外のフルーツでも試してみよう!

皮のないスイカや桃などのフルーツは、よりシュワシュワ感を感じやすいので、ぜひ好きなフルーツで実験してみてくださいね。 Bbaffa6a6060980a9309aa369a586bfa?p=1500450788

参考にしたレシピはこちら

暑い日に!炭酸水でぶどうスカッシュ‼︎ by はれのちくもりママ
えっ⁈ ぶどうスカッシュ⁈なんとも不思議で美味しいブドウに変身っ!
クックパッド編集部