【放っておくだけ！】勝手に二層になる「不思議なゼリー」のヒミツとは？

1個で2度美味しい「不思議なゼリー」

夏になると冷たいデザートが美味しいですよね。ふんわりとした口あたりのムース、つるんとした喉ごしのゼリー。どっちも食べたいけれど、決められない…。そんな人のために、ムースとゼリーの２つがいっぺんに作れちゃう「不思議なゼリー」のレシピをご紹介します。

不思議なゼリーの作り方

所要時間：3時間　予算：500円　レベル：☆☆

※火を使用します。包丁、電子レンジは使いません

材料

• ゼラチン…10g
• 水… 80ml
• 牛乳…180ml
• 砂糖 …80g
• 生クリーム… 100ml
• オレンジジュース（果汁100％）…500ml

用意する道具

片手鍋、計量カップ、泡立て器（ゴムベラでも可）、キッチンスケール、ゼリー用のガラスカップ6〜8個

1.ゼラチンに水を加えてふやかします。

2.鍋に牛乳と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで加熱します。ゼラチンは煮立てると固まらなくなる性質があるので、沸騰（ふっとう）させないように注意しましょう。

3.砂糖が溶けたら、ふやかしたゼラチンを加えて泡立て器などでよく混ぜます。ゼラチンが完全に溶けたら、生クリームを加えて混ぜ、火からおろします。

4.3の鍋にオレンジジュースを一気に加え、軽く混ぜます。これでゼリー液は完成です。

5.ゼリー液を、ガラスカップの8分目を目安に注ぎ入れます。しばらく置いておくと、だんだんと2層に分かれてきます。

↓

6.あら熱がとれたら、冷蔵庫で2〜3時間、冷やし固めます。

美味しいゼリーのできあがり！

どうして2層に分かれるの？

生クリームや牛乳に含まれる「乳脂肪（にゅうしぼう）」が、オレンジジュースの酸によって固まり分離します。

また、「乳脂肪（にゅうしぼう）」は水よりも軽いため上に浮かび上がります。その結果、上の層はムース、下の層はオレンジゼリーになり、放っておくだけで二層に分かれる「不思議なゼリー」ができあがるというわけなのです。

参考にしたレシピはこちら

♡リピしたくなる♡２層♡ババロアゼリー♡ by いちごぱぴこ

簡単♡美味く見た目も綺麗な好評レシピです（♡ω♡）♬いろんなジュースで試してね❤ H24.3.10❤話題入り❤【44】