サラダ油で★簡単 柿のケーキ
しんひなママ
@cook_40035412
富有柿をたくさんいただいたので、レシピID:17801259のりんごのケーキを柿でアレンジしてみました。完熟柿や干し柿でよくケーキを焼いていましたが、まだ固い富有柿でもなかなか美味しいカントリー風ケーキになりました♪
このレシピの生い立ち
毎年 親戚からたくさ～ん柿を送って頂きます。
いつも熟れ過ぎた柿や 干し柿でケーキを焼いていましたが、レシピID:17801259のりんごのケーキが簡単で美味しいと評判いただきましたので、まだ固い富有柿でもどうかな～と思い、焼いてみました。
柿のケーキもありかも～❤胡桃をプラスしても美味しいかも・・。
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作り方
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1
柿は１～２センチ角に切り、グラニュー糖をまぶす。（分量外 ５gぐらいのペットシュガーを使いました。）
柿の存在をアピールするために大きめに切ってみましたが、８ミリ厚のいちょう切りでもいいかと思います。 -
2
ボウルに卵を割りほぐし、ブラウンシュガーも加えてよく混ぜます。サラダ油、バニラエッセンスも加えます。
-
3
柿を加え、★の粉類を合わせてふるい入れます。木べらでさっくりと混ぜます。
-
4
型に紙を敷き、１８０℃のオーブンで３０～４０分。竹串をさしてなにも付いてこなければ出来上がり♪
-
5
りんご並みに大きい富有柿だったので、１個使いました。
甘い柿なら、①の分量外のグラニュー糖はなくていいかも。 -
コツ・ポイント
ブラウンシュガーの代わりにきび砂糖や三温糖でも。りんごのケーキ同様、特にコツはありません＾＾オーブンを余熱してる間に 準備できちゃいます。 ②の混ぜ方もあまり神経質に混ぜなくてもOKですよ♪
リアクション
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