金沢の酒蔵・福光屋 のキッチン
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金沢の酒蔵・福光屋
金沢の酒蔵・福光屋
寛永2年(1625年)創業の「福光屋」は石川県金沢市で最も長い歴史と伝統を誇る酒蔵で、全ての日本酒を米と水だけで醸す「純米蔵」です。日本酒だけでなく、お米の醗酵から生まれる食品、調味料なども手がけています。そんな醗酵食品を使ったレシピ、日本酒に合うお料理などを発信します。