【レストラン】1997~2008年東京荻窪『ワインレストラン ドミナス』創業05 ...
レシピ (70 品)
ムール貝の冷凍保存→マルニエール調理方法
『ほうれん草など緑野菜の湯がき方』
『 ホタルイカのワイン・マリネ 』
ドミナスのピクルス
仕込み10分!家庭用 鴨の真空コンフィ
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井手勝茂
井手勝茂 のプロフィール
【レストラン】
1997~2008年東京荻窪『ワインレストラン ドミナス』創業
05~10年東京神田『ワインレストラン ミュードミナス』2号店
現在、日本橋室町で『ワインレストラン ドミナス』営業中!

【ワインショップ】
2001年『ワインショップ レアワインハウス』開業

【書籍】
『ワイン完全バイブル』『ワイン完全バイブル最新版』『ワイン便利手帳』