明治21年(1888年)に信州の最南端にある飯田市にて創業し、信州みそ・果実酢な ...
レシピ (50 品)
ごぼうと豚ばらのきんぴら
塩麹で柔らか・から揚げ
やさしい味の塩麹スープ
魚の塩麹漬け
塩麹で肉野菜炒め
更新情報
つくれぽ (1 件)
れんこんとマーボーナス
マルマン味噌
マルマン味噌 のプロフィール
明治21年(1888年)に信州の最南端にある飯田市にて創業し、信州みそ・果実酢などの発酵食品を製造販売しております。
三代目社長・中田栄造は、1年かかっていた味噌の熟成を、最短18日で熟成させる「中田式味噌速醸法」を発明、特許を受けるも全国に公開し、これにより美味しいみそを一年を通して提供できるようになりました。
また四代目社長・中田教一は、日本初の元祖「無添加みそ」を開発し普及に努めました。