日本のニワトリの出荷前の休薬期間は７日間。抗生物質、合成抗菌剤、色素剤等を使わないで育てる休薬飼料飼育の期間がそれで良いとされています。みつせ鶏の社長は食べる人間の安全も考えて、休薬飼料飼育は通常より８倍も長い期間約６０日間生米糠や大麦等の穀物をたくさん食べて育てる事にしました！だから臭みも無く、弾力があり旨味成分も多い美味しいみつせ鶏になるのですね！安全で美味しいみつせ鶏が大好きです♡