新潟県燕市吉田(旧吉田町)にて1771年 酒蔵開業。そして1931年 酒蔵を辞め ...
レシピ (19 品)
中華味噌いため
フルーツソテー・MISOソース
マクロビ式味噌汁
米粉パスタのベジミートソース
ホットケーキ~越後味噌バージョン~
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越後味噌醸造
越後味噌醸造 のプロフィール
新潟県燕市吉田(旧吉田町)にて1771年 酒蔵開業。そして1931年 酒蔵を辞めて味噌蔵開業という歴史を歩んでいます。
酒蔵時代から残る木桶を今でも大切に使用し、蔵人達が守ってきた醸造技術を活かし、手間暇かけて味噌・味噌漬を丁寧に丁寧に造り続けています。