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梅澤澄圭
梅澤澄圭 のプロフィール
イギリス菓子研究家。
本名:梅澤真弓(僧名は澄圭(ちょうけい))
1975年4月28日生まれ。香川県在住。
20才の頃、看護師の仕事の傍ら、吉祥寺のマノ料理学園に入学、洋食の基礎を学ぶ。
25才の頃、イギリス料理(主にお菓子)の研究を始める。
2017年からイギリス菓子やビーガン、ベジタリアンの料理レシピの配信を本格的に始め現在に至る。
卵や乳製品は食べる「ラクト・オボ・ベジタリアン」である。