新鮮で安心・安全な食材を使ってヘルシーに調理して食べるのがモットーの料理人です。私個人は揚げ物やコテコテの肉料理よりも、野菜をふんだんに使った料理や魚料理の方が好みです。豆腐や納豆などの植物性タンパク質は積極的に摂り、油不使用の料理も割とよく作ります。コンビニやスーパーの弁当・惣菜・調理パン・おにぎりなど、P.H.調整剤や酸化防止のV.Cを含んだものは、自分から買って食べることはまずありません。