遊びに来てくださって、ありがとうございます。レシピ内の発酵(夏以外)は、一次発酵 ...
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ごはん日記
DUFFYchan
DUFFYchan のプロフィール
遊びに来てくださって、ありがとうございます。
レシピ内の発酵(夏以外)は、一次発酵はHB・オーブンの発酵機能(30度)、
仕上げ発酵は40度を使用しています。
※予熱時間を逆算して過発酵にならないように気を付けて下さい。

レシピ、工程を見直す事がありますが、ご了承下さい。

【パンシェルジュ検定 2級 2010年取得】

https://washoku.guide/kitchen/1757677