神奈川県在住の８１歳男性です。年はとっても今でも子供みたいに新しい物に挑戦しています。ここ３年程はどんぐりの食品化に夢中です。
その食味の良さ、ふんだんな健康要素、縄文時代の主食的位置にあったこともむべなるかなと思います。
これからの未来食品として理解者を増やしてゆきたいです。