食べたいものはとりあえず作ってみる。うまくいくこともあれば、いかないこともあり。 ...
レシピ (10 品)
【前菜】砂肝のアヒージョ
【前菜・和】小松菜と油揚げの煮びたし
【前菜・和】かぶと油揚げの煮びたし
【メイン・和】秋刀魚の柔らか煮
【ベーシック】基本の水だし
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食べたいものはとりあえず作ってみる。
うまくいくこともあれば、いかないこともあり。

コース料理を考えるためのレパートリーの備忘録。