お菓子作りは趣味のなかでも一番長く続いているものなのですが、食そのものについては長いことあまり関心がありませんでした。料理＝サバイバルスキルのようにしか考えていなかった気がします。それが、社会人になってから渡ったニューヨークで、アメリカの食に関する問題やそれを改善しようとする人々の運動に触れ、私自身の食とのつながりを見直してみることにしました。大好きな和食やお菓子のレシピにトライしながらです！