兵庫県丹波市の地域資源【丹波シカ肉】を使った100のレシピを考案しました。ヨーロ ...
レシピ (99 品)
鹿のタン(舌)の塩焼き
104.鹿のスジ膜 柔らか焼肉
102鹿の筋膜 焼肉風
103.簡単旨辛!鹿バラ肉の豆板醤鍋
101 簡単 100%鹿肉のソーセージ
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兵庫県丹波市
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兵庫県丹波市の地域資源【丹波シカ肉】を使った100のレシピを考案しました。
ヨーロッパでは古くからジビエ料理として高級レストランで親しまれてきた鹿肉。高タンパク・低カロリー、鉄分・ミネラル豊富な健康食材な上、超美味!
兵庫県丹波市は兵庫県森林動物センター、「ひょうごシカ肉活用ガイドライン」にのっとったシカ肉処理施設、シカ肉料理専門店などもあり、極めて良品質な【丹波シカ肉】が味わえます。