اللحم المقدد أو اللحم المجفف 👍

نفرم الثوم ونضيف ازيت و الملح والكزبرة و الكمون ولخل نخلط مليح ثم نسكب الخليط على اللحم ندهن اللحم جيداً بهذا الخليط ثم ندخله الثلاجة ليلة كاملة ثم نخرجه و ننشره في ظل حزاري ما تعرضوه في الشمس وفي كل ليلة نغطيه وفي الصبح انح الغطاء لما ييبس اللحم تماما نضعه في علبه محكم الغلق وبصحتكم