كريمة الزبده الامريكيه

نقوم بتذويب كوب السكر البودره في ربع كوب اللبن الدافئ حتى نشعر ان ملمس السكر اختفى وذاب تمام.. اذا لم يذب السكر يتم وضعه في الميكرويف لمدة 30 ثانيه ثم نخرجه ونقلبه حتى نتأكد من ذوبانه ويتم تكرار العمليه حتى يذوب السكر

من المهم والضروري ان يتم تبريد اللبن مع السكر بعد ذوبانه حتى يصل لدرجة حرارة الغرفه ومن شروط نجاح كريمة الزبده الامريكيه ان تكون كل المكونات بدرحة حرارة الغرفه

يتتم خفق الزبده بدرجة حرارة الغرفه حتى يتغير لونها الى الابيض او الصفر الكريمي ثم نضف مزيج السكر واللبن على الخليط المخفوق ملعقه ملعقه مع اضافة الفانيليا ويستمر الضرب حتى نحصل على القوام المطلوب من سماكه وهشاشه ولاتقلقي اذا شعرتي انها فصلت فقط قومي باضافة ملعقة لبن السكر واستمري بخفقها وستعود لشكل الكريمه المخفوقه

اذا اردتي تلوينها يفضل استخدام الوان جل لأنها تختلط اسرع من السائله مع كريمة الزبده ويتم تقسيم الكريمه واضافة اللون المطلوب مع خلطه باسباتيولا سيلكون وبعدها تكون جاهزه للاستعمال في كيس التزيين او تغليف قالب الكيك