بريوات الكفتة بعجين المسمن

تنقع حبوب الكينوا في الماء وتبقى جانبا

نضيف للدقيق الملح الخميرة السكر والحليب بودر نعجن بماء بارد لا تكون رخوة ولا صلبة وسط

نقوم بدلكها جيدا ثمتلف بالورق البلاستيكي تبقى لترتاح قليلا

ثم نشكل منها كرات صغيرة تدهن بقليل من الزيت وتبقى مرة تانية لترتاح

نقوم بغلي حبوب الكينوا قليلا ثم في مقلاة اضع الزيت واللحم المفروم اشوحه قليلا ثم اصفي حبوب الكينوا واضيفها لللحم ثم اضيف الملح الابزار الصوجا الكريمة والكركم والفلفل الاحمر والقزبر يابس اخلط كل المكونات جيدا ثم اتركها حتى تبرد بعدها اضيف لها الحبن مبروش

اخد قطعة عجين امددها على سطح العمل بشكل طولي اضع في الجانب فقط مقدار من اللحم والكينوا ثم اطوي على اثنين ثم الفها على شكل بريوة

بعد الانتهاء اضيف القليل من الصوجا لاصفر البيض وادهن كل القطع وازينها بالخشخاش تم تطهى الى ان يصبر لونها ذهبيا والف هنا