الكسكسي التونسي اللذيذ بالخضار
مستحيل أن يعوض أي كسكسي كسكس تونس الحبيبة، طعم رائع فيه طعم الحياة في الوطن و ريحة البلاد...
المكوّنات
-
كأس ونصف زيت
-
عدس و جزر و لفت و بطاطا و بصل و فلفل اخضر و قرع
-
ملح حسب الذوق
-
فلفل احمر حسب الذوق
-
ملعقة و نصف طماطم معجونة
-
2 طماطم حب
-
كركب و ثوم و فلفل اسود
-
0.5 كيلو كسكسي
-
2 لتر ماء
-
فول و حمص منقوعين (منفخ في الماء الدافئ حوالي 6 ساعات)
الخطوات
-
1
نسكب الزيت في القدر على نار هادئة ثم نضيف البصل المقطع و نتركه إلى أن يذبل قليلا
-
2
ثم نضيف الطماطم المقطعة و نتركها تذبل ثم نضيف الطماطم المعجونة ثم الفلفل الأحمر من المستحسن أن يكون الفلفل الأحمر دياري ثم نضيف البهارات و كأسين من الماء الساخن و نحرك المكونات و نضيف الفول و الحمص و العدس و الجزر و الملح ثم نتركها قليلا لدقائق ثم نمرق بالماء الساخن و نتركه يغلي بعد وضع الكسكاس فوق القدر ثم نسكب الكسكسي بعد نقعه مع ملعقة صغيرة من الكركم و ملعقة كبيرة زيت زيتون و كأسين من الماء الساخن ثم نتركه يتفور فوق القدر في الكسكاس
-
3
بعد ذلك نضيف للمرق القرع و البطاطا و اللفت
-
4
و نتركه إلى أن ينضج
-
5
صحه و عافية و تعيش تونس قلب الدنيا و روح العالم و تونس المحبة و الامن و السلام و الصداقة...
التعليقات