Recetas de Carpaccio (496)

pera Bartlett o Williams, nueces, queso parmesano o gruyère, aceite oliva, vinagre balsámico, miel (opcional)

salmón, limón, aceitunas negras, huevo cocido, puñito alcaparras, cebolla en tiras, salsa Maggi, sal y pimienta, aceite de oliva, queso parmesano en láminas, baguette

filete de salmón fresco, aceitunas con anchoas, alcaparras, chile serrano picadito, aceite de oliva, sal de grano molida, pimienta recién molida, limones, jugo, salsa Maggi, cebollín picadito, pan árabe o baguette

calabaza, limón, Sal, Pimienta, Aceite de oliva, Queso parmesano

abulón, cebolla o cebollín finamente picado, chile serrano finamente picado, limones, Salsa inglesa, salsa Maggi, aceite de oliva, Tostadas, galletas saladas, pan tostado

betabel, espinaca, naranja, rábanos, pasas, vinagre blanco, aceite de oliva, tofu firme, frijoles blancos, orégano, cebolla en polvo, limón

betabel, hojas de menta, hojas de albahaca, queso de cabra, semillas de calabaza, jugo de limón, aceite de oliva, sal

corte de res magro, alcaparras, hongos cremini, aceite de oliva, parmesano en láminas, salsa de soya, limón, vinagre de manzana, pan sin corteza en rebanadas, jengibre en polvo

salmón, limón jugo, sal, pimienta, perejil, jitomate, alcaparras

calabacitas chicas o 1 grande, cebolla morada, queso parmesano rallado fino, alcaparras, limón, el jugo, aceite oliva, sal marina y pimienta de cuatro colores

remolachas o betabel de tamaño mediano, aceite de oliva, jugo de limones recién exprimidos, sal rosada, pimienta, queso parmesano lascas, alcaparras, cebolla morada, albahaca, menta, cebollín

Betabel grande cocido y pelado, Pepitas de Calabaza tostadas, Aceite de Oliva, Queso de Cabra, Vinagre Balsámico, Sal y Pimienta

atún, Aguacate, de salsa de soya, Limón, Cebollines, Ajonjolí, Chiles serranos, cebolla morada

Salmón ahumado, Cebolla, Alcaparras, Huevos, Sal, Pimienta, Aceite de oliva

champignons, limones, vinagre de manzana, aceite de oliva, sal, pimienta, peperoncino

filete de res, aceite de olivo, chico de albahaca, sal y pimienta

tomate, cebolla, chile serrano, cilantro, salsa inglesa, salsa magui, salmón

filete, pimienta negra y blanca, vinagre de manzaná, aceite de oliva, pulpa de frambuesa, uvas peladas

filete de lenguado, limones, Sal de mar, Aceite de oliva, Vinagre balsámico, cerveza oscura, Cebolla grande, Cilantro, Pimienta

carne de res, en rebanadas muy delgadas, limón, su jugo, aceite de oliva extra virgen, sal de mar y pimienta recién molida, pico de gallo con pimientos morrones, rojo, amarillo y verde