Recetas de Pan duro de méxico (81)

duro o chicharrón de cerdo en trozos chicos, Aceite, Salsa verde de tomatillo de milpa:, tomatillos de milpa cocidos con agua y sal, chiles de árbol verdes y frescos picados, hierbas de olor finamente picadas, ajo pelados y picados finamente, cebolla pelada y picada con todo y rabo verde, vinagre madre, canela asada y molida con sal, cerveza oscura chica, Para servir:

de mole, chiles guajillo, ajo, Cebolla, pan duro, tortilla, Aceite, Caldo de pollo (necesario), Consomé de pollo y sal, s

pasta de mole especial industrial, mantequilla de cacahuate, chiles pasilla remojados en vinagre y azúcar, chocolate industrial, hierba buena picadas, caldo, bolillo duro o 1 taza de pan molido remojados en leche, plátano pelado maduro, canela molida, clavo molido, polvo de jengibre, ajonjolí tostado

Chiles anchos, cebolla, ajo, especias molidas, caldo, cacahuetes asados, bolillo, telera o pan salo duro, sal de Grano, nopales cocidos en juliana, Manteca

Mole para quelites o nopales:, chiles guajillo, desvenados, remojados en agua, piloncillo, chiles pasilla, desvenados, remojados en agua, piloncillo, chiles anchos , desvenados, remojados en agua, piloncillo, chiles ahumados limpios, desvenados, remojados en agua, piloncillo, vinagre, pan duro, cebolla, ajo pelados, comino, jitomates asados, hierba buena

Pan para chanclas, pambazo duro o baguette, chiles guajillo, chiles de árbol, ajos, cebolla, comino, consomé de pollo en polvo, carne molida de res, longaniza o chorizo, lechuga romana rebanada, cebolla rebanada, Aguacates en rebanadas

pan ya sea de un dia anterior o duro, en esta ocasion yo utilice diferentes tipos de pan, leche, crema liquida, Huevos, manzanas ralladas, acitrón en trocitos, pasas, nueces picadas, vainilla, azúcar, mantequilla, canela molida

pan "birote" o "bolillos", tortillas del día anterior, nueces, ciruelas pasa (50 gr.), uvas pasa (100 gr.), cacahuate(maní), orejones (fruta seca), manzana fresca en trozos sin la cáscara, plátano macho en rebanadas, queso blanco seco duro y un poco salado(cotija), naranja para rallar la cáscara, piloncillo (azúcar moreno)

pulpa de jaiba, Chile dulce verde o sea un pimiento verde, Perejil, Jitomates, Aceitunas, Alcaparras, Pasitas, huevo duro, bolillo remojado en leche, Cebolla, Ajo, Aceite de oliva

jitomate bola, pepino, morrón verde, agua, pan duro, aceite de oliva extra virgen, vinagre de Jerez o de vino tinto, ajo, chapulines sazonados, sal, croutones

plátanos machos, que no estén maduros, queso cotija (duro), azúcar, frijoles refritos, huevos, harina, pan molido, aceite de girasol, sal

huevo duro, tostada de pan integral, aguacate, sal, pimienta, tomate

tortillas calientes. Cinco por persona, Relleno:, puré de papa, de cebolla pelada y picada, La carne de un atún escurrido de lata, sal, Mole:, chiles anchos remojados en agua, piloncillo y vinagre, de especias molidas a su gusto, semillas de calabaza fritas, cebolla pelada y picada, pan salado duro

zucchini grande, zanahoria si es grande o una mediana, cebolla, huevos, miga de pan, queso duro rallado o al gusto, sal, pimienta, tomate (jitomate)

chiles verdes, pepinos, mango, aguacate, jitomates grandes, maduros y sabrosos, pan duro, cebolla picada muy fina, ajos picados, caldo de verdura o de pollo si fuera necesario, vinagre, cilantro picado, perejil picado

ZANAHORIA RALLADA, LECHUGA PICADA, APIO PICADO FINO, MAYONESA, KETCHUP, HUEVO DURO PICADO, SAL Y PIMIENTA, PAN CUADRADO SIN ORILLAS

pan (tipo molde), huevo, queso rallado fino, pimienta, sal, leche, aceite o manteca (a elección), tomillo/ciboullete/orégano/etc

pan duro, huevo, azúcar, esencia o canela

tostadas de hogaza de pan blanco, jamón cocido, aguacate, huevos, Sal, aove, Reducción Vinagre balsámico

La miga de 4-5 flautas de 2-3 días, Aceite, Azúcar, Leche, Polvo de hornear 1 cucharadita de te, Vainillín, huevo