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Tacos al pastor de setas blancas

Hola amigas, hoy preparamos unos ricos tacos al pastor con el sabor delicioso de las setas.

Gloria  Emma

Ingredientes

4 raciones
  1. 3 tomates
  2. 4 chiles guajillo
  3. 1 chile ancho
  4. 1/4 cebolla
  5. 1 chile chipotle de adobo
  6. 2 ajos
  7. 1/4 de taza vinagre blanco
  8. 1/4 de taza jugo de naranja
  9. 3 clavos de olor
  10. 1 cdts comino
  11. 1 cdts oregano
  12. sal
  13. 500 gr setas blancas
  14. 1/2 taza pina en cuadritos
  15. tortillas para tacos calientes
  16. cilantro picado para adornar
  17. cebolla picada para acompanar

Pasos

15 minutos
  1. Blank step
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    En un comal caliente se asan los tomates hasta que la piel este negra, se les quita la piel y las semillas, Reserva.

  2. Blank step
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    En un olla con agua hirviendo se remojan los chiles guajillos y ancho hasta que se suavicen, licua junto con el tomate , cebolla y chile chipotle, ajo, vinagre, jugo de naranja, clavos comino y oregano, sazona con sal al gusto, cuela y vierte la mezcla sobre las setas, deja reposar de 15 a 20 min.

  3. Blank step
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    En un sarten caliente se doran las setas marinadas, hasta que esten suaves, retira del fuego y sirve en tacos acompanaddo con la pina en cuadritos. adorna con cilantro picado

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