Caldo de albóndigas

Cortar los elotes en 3 y ponerlos a cocer en la olla express.

Mientras se cuecen, sazonar la carne molida con sal y pimienta. Se añade 1 huevo, la hierbabuena picada, cebolla picada y un puñado de arroz ya remojado para suavizarlo.

Se revuelve muy bien la carne molida con todos los ingredientes, pon suficiente hierbabuena ya que le dará un sabor único y diferente.

Haces tus bolitas de carne y la vas agregando a la olla, que ya el agua debe de estar hirviendo con los elotes y el hueso de tuétano.

Asegúrate de que el agua esté muy caliente, porque si no, se te van a desbaratar las bolitas de carne.

Ya que las agregues todas, agregas las verduras.

Sazona con consomé de pollo.

Cierta tu olla, y espera a que chifle, baja la lumbre y deja cocer por aprox 30 minutos (depende de tu olla)

Sirve en un plato hondo, agrega limón, cebollita picada y chile verde picado.

Acompaña con taquito de aguacate!!!

Disfrútalo bien caliente!!