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Cheesecake de plátano y ron

Un innovador cheesecake, con sabor a plátano al ron, delicioso!!!

tafo

Ingredientes

10 raciones
  1. Base
  2. 30 g azúcar mascabado
  3. 150 g galletas molidas
  4. nueces en trozos 50 g
  5. mantequilla fundida 85 g
  6. platanos al ron
  7. 500 g plátanos
  8. 20 g mantequilla
  9. 60 g azúcar
  10. 40 cc ron
  11. sal c/n
  12. cheesecake
  13. 800 g queso crema
  14. 250 g azúcar
  15. 20 g fécula de maiz
  16. 4 huevos
  17. 500 g puré de plátano
  18. 250 g crema ácida
  19. 20 cc jugo de limón
  20. 30 cc sabor vainilla
  21. 100 g nueces tostadas

Pasos

50 minutos
  1. Añadir foto

    Base del Chessecake:
    Se ponen los ingredientes de la base en el procesador de alimentos y se forma una pasta con la que después cubriremos la base del molde que hayamos escogido para nuestro pastel una vez cubierto lo mantenemos en refrigeración hasta que lo utilicemos.

  2. Añadir foto

    Plátanos al ron:
    Pelamos los plátanos y cortamos en rebanadas de un cm y empezamos a caramelizar en un sartén con el azúcar y mantequilla. Añadir el ron y la sal para realzar los sabores y distribuimos sobre el fondo de galleta.

  3. Añadir foto

    Cheesecake:
    Empezamos a batir el queso a temperatura ambiente junto con la crema, el jugo de limón, la vainilla, el azúcar, y el puré de plátanos bien maduros.

  4. Añadir foto

    Mientras mezclamos agregamos los huevos de uno en uno ya integrados los ingredientes incorporamos por ultimo la fécula de maíz.

  5. Añadir foto

    Metemos a hornear a 180 grados centígrados hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

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