Pollo Agridulce
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Pollo Agridulce

Este es un platillo muy vistoso y colorido, la preparación del pollo es bastante singular ya que al marinar con el vino blanco o vino de arroz chino y rebosarlo en maicena, conseguimos que al freírlo tenga una textura crujiente muy especial y un sabor realmente delicioso.

Realmente Delicioso

Ingredientes

5 raciones
  1. 500 g. pechuga de pollo
  2. Pimiento
  3. Colibrí
  4. 200 g. piña
  5. Cebolla/Puerro
  6. Coliflor
  7. 1 trocito jengibre
  8. 3 diente ajo
  9. 2 Huevos
  10. Maicena
  11. 3 cucharadas salsa de soja
  12. 3 cucharadas vino de arroz Chino (es opcional, se puede sustituir por vino blanco)
  13. Para la salsa:
  14. 300 ml. agua
  15. 6-7 cucharadas salsa de tomate (Ketchup)
  16. 4 cucharadas vinagre de arroz
  17. 4 cucharadas salsa de soja
  18. 4 cucharadas azúcar
  19. 2 cucharadita sal

Pasos

  1. Comenzamos preparando la salsa, en una sartén calentamos el agua junto a el ketchup, la salsa de soja, el vino, el azúcar, sal y lo removemos todo bien hasta que espese un poco..cuando haya reducido un poco, lo reservamos.

  2. Para marinar las pechugas la partimos es trozos medianos y mezclamos en un bol el pollo con la salsa de soja, vino blanco,huevo y lo mezclamos todo bien y terminamos enharinando con una buena cantidad de maicena.

  3. Freímos los trozos de pollo en una buena cantidad de aceite vegetal a fuego alto y cuando estén bien dorados, lo retiramos y colocamos en plato con papel absorbente. En una sartén con un poquito de aceite vegetal freímos el ajo y el jengibre finamente picado..cuando empiecen a oler bien, añadimos el pimiento,puerro y salteamos durante un par de minutos.

  4. Seguidamente añadimos el brocoli y coliflor junto con la piña y salteamos durante uno o dos minutos más.(Consejo pasar primeo por agua hirviendo el brocoli y coliflor) Para finalizar añadimos la salsa que hemos preparado con anterioridad y y agregamos 1 cucharada de maicena para que espese un poco.

  5. Añadimos el pollo, lo mezclamos todo bien y ya está listo para servir lo pueden comer solo acompañar con una arroz blanco.

  6. Si te ha gustado la receta de Pollo Agridulce aquí te dejo el enlace del vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=hTn-D5urXV0 - Te sugerimos que entres a nuestro canal en Youtube y te suscribas para no perderte ninguna de nuestras recetas.

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