Tortilla de huevo mexicana
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Esther Soto“Fue el desayuno de mi hijo hoy, le encantó” -
Fathy Padilla“Karlita volvi a preparar tu deliciosa receta para desayunar, esta vez no le puse chiles en vinagre, sino mi salsa fácil de cacahuate que puedes encontrar en mi recetario. Mil gracias y un abrazo apretado.” -
Jean Daniel Louis“Me fue nada mal. Le eché algo de tocineta, cebolla y pasas a mi receta.” -
🌺Zandry ABRADELO🌺“Aquí las tortillas de harina de trigo, la cebolla y el lomo embuchado en tiritas, luego añadí los huevos batidos y hmmmm, muy rica tu receta, gracias por tu aporte un saludo...!” -
🌺Zandry ABRADELO🌺“Karla, idea genial, yo hice la tortilla en plan tortilla española, con cebolla y lomo embuchado pero con tu versión de tortillas mexicanas fritas, novedosa y deliciosa, gracias por tu aporte, un saludo.” -
Salvador Jiménez Mendoza“La hice y está muy rica y sencilla de hacer muy buena ;) al final le agregue una salsita casera de tomate”
Inspirada en la deliciosa tortilla española, nace este plato, que fue uno de los primeros de mi propia creación, tenía unos 9 años de edad y hasta la fecha (30 años después) continúa siendo parte del menú familiar. A todos les encanta por su sencillo sabor y textura crujiente.
Ingredientes
Paso a paso
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1
Freír en suficiente aceite las tortillas hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir el exceso de aceite y reservar.
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2
Aparte, batir los huevos sazonando con sal y pimienta. Añadir a las tortillas fritas volcando sobre el sartén, distribuir con cuidado las tortillas, tapar y permitir cocinar unos 3 minutos a fuego medio bajo.
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3
Voltear la tortilla de huevo con mucho cuidado con ayuda de la tapa del sartén o un plato.
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4
Permitir se cocine bien del otro lado, retirar del fuego y emplatar. Se puede acompañar con frijolitos refritos, guacamole, salsa picante casera, chiles en escabeche, o lo que sea su elección.
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