Pastel de elote con rajas poblanas🌹
Un pastel práctico para cualquier acompañamiento...
https://m.youtube.com/watch?v=yDwjwO6Xods
Ingredientes
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1 lata de 260 gramos elote
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la necesaria Leche
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0.5 taza harina
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0.5 barra mantequilla derretida
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0.5 cucharadas polvo para hornear
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1 pizca sal
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al gusto Queso para fundir
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3 chiles poblanos asados y cortados en julianas
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Manteca y harina para untar al molde
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----- para la decoración del pastel (sofrito)
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2 chiles poblanos asados y en julianas
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2 cucharadas mantequilla
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Pizca pimienta
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Sazonado en polvo al gusto (knoor)
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al gusto Crema
Paso a paso
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1
Asar los chiles desvenarlos y cortarlos en juliana reservar, en el vaso de la licuadora incorporar la lata de elote, la leche y licuar hasta quedar una pasta homogénea reservar.
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2
Para la preparación del pastel batimos las claras a punto de turrón o hasta hacer picos, enseguida agregar las yemas una a una, la media taza de harina, el polvo para hornear, mantequilla, sal, pasta de elote y mezclar vigorosamente para unir todos los ingredientes reservar.
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3
En el molde que usaremos para el pastel enmantecar y enharinar, verte la mitad de la mezcla y añadir el queso y las rajas de chile,agregar el resto de la mezcla para que el queso y rajas queden como relleno, una vez incorporada toda la masa, decorar con un poco de rajas, meter al horno a 180 ° C o 360°F por 20 mi uros o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
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4
Para acompañar el pastel en un sartén con mantequilla añadir la cebolla fileteadas las rajas la crema al gusto una pizca de pimienta y sazonador en polvo (knoor) cocinamos por unos minutos y se deja reposar.
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5
Una vez listo el pastel se corta y se le agrega un poco de sofrito como decoración queda delicioso espero les ayude 😄😄
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