Flautas de pollo
Las flautas son tortillas rellenas, enrolladas que se fríen en aceite y se bañan en salsa de guacamole, salsa roja o verde, queso y cebolla. Riquisímas!!!
Ingredientes
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450 gr pollo cocido(generalmente se utilizan algún sobrante de otra comida)
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1 cebolla mediana en rodajas
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2 cdas crema agria espesa y queso fresco
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3 cdas cilantro picado
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salsa roja o verde para acompañar
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sal
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2 cdas cebolla picada muy fina
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2 aguacates bien majados
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1 tomate picado
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2 cdas cilantro picado
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½ chile verde picado
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sal
Paso a paso
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1
Remojar la cebolla en agua con sal durante 20 minutos. Mientras deshebrar el pollo y lo ponemos en un bol, agregamos parte del cilantro y salamos a gusto. Se agrega la crema para ligar y reservar.
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2
En un sartén calentar las tortillas y mantener calientes envueltas en un paño limpio de cocina o en papel de aluminio. Poner una tortilla sobre un plato, rellenar con el pollo por el centro, enrollar y sujetar con un palillo. Freír en aceite hasta dorar, retirar sobre papel para que absorba los restos de grasa. Servir bien caliente bañada de guacamole, la cebolla, el un poco de cilantro, la crema agria y el queso crema.
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